鎂-天然的鎮定劑
l 缺乏鎂所產生的症狀
鎂是另外一種營養素，像鈣一樣具有保護神經的作用。只要稍有缺乏，就會變得暴躁易怒、緊張、對聲音敏感、衝動、憂慮、惹是生非。嚴重或長期缺乏時，可能會使人抽筋、顫抖、脈搏不規則、失眠、肌肉無力、痙攣、腿部抽筋、二手顫抖的很利害，連寫字都有困難。腦波圖、心電圖及肌肉反應圖上，大腦、心臟及肌肉的電波記錄都顯示出異常的現象。
鎂嚴重缺乏時，腦部所受到的影響最大，思緒不清、混沌、喪失方向感，明顯的沮喪，甚至會精神錯亂，產品幻覺，服用適量的鎂之後，這些現象便會消失。
醫學報告有一則病例，一位六十八歲男子，因為腹瀉而導致鎂缺乏，脾氣開始變得暴躁易怒、喪失方向感、思緒混亂、嘮叨不休、喜歡挑釁、安靜不下來，這些情形持續九天。後來他服用一些硫酸鎂，幾個小時之後，所有的症狀都消失了，他又恢復為一位愉快的紳士。
另一個例子是由於缺乏鎂而引起的肌肉無力。受測者在接受缺乏鎂的飲食之後，會因會控制膀胱閉合的肌肉無力，而有尿床的現象。這種情通常發生在各種硬化症的病人。一位患有多種硬化症的婦人表示，她忍受白天小便失禁的尷尬情形已經有四年，但是在飲食中加入鎂之後，立即不藥而癒。
醫生不太容易檢查出鎂缺乏，因為鎂大多存在於細胞內部，血液中的數量很少。服用利尿劑或抗生素、顫抖、肌肉無力或抽筋、癲癇、腹瀉、糖尿病、腎臟炎或精神錯亂的患者，細胞中鎂的含量均偏低。
動物缺乏鎂數天之後，就會開始痙攣，使腎臟受損，並且出現腎結石。心臟出現異常，並且有細胞死亡、出血或心臟肌肉鈣化等情形，即鈣質沉積在許多柔軟的組織中，如骨骼肌、腎臟，特別是動脈血管壁內。
必須要有適當的鎂，細胞才能儲存鉀。所有的症狀，尤其是組織鈣化，在鈣質缺乏時更容易惡化。美式飲食中磷的含量過高，經常會引起致命的心臟病。
本文摘自 吃的營業科學觀 由 世潮出版有限公司 出版
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